Mei Fun: Ein Geschmack von Fernost – Was ist das Geheimnis dieses chinesischen Nudelgerichts?

Daniel 10 Jul 2024

Our Favorite Chow Mei(Mai or Mein) Fun Recipe

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen in einem kleinen Restaurant in einer geschäftigen Straße Hongkongs. Der Duft von Gewürzen und dampfenden Gerichten liegt in der Luft. Vor Ihnen steht ein Teller mit goldgelben Nudeln, verfeinert mit knackigem Gemüse und zartem Fleisch. Das ist Mei Fun – ein Gericht, das die Seele der chinesischen Küche widerspiegelt.

Mei Fun ist ein kantonesisches Nudelgericht, das für seinen delikaten Geschmack und seine luftige Textur bekannt ist. Anders als bei vielen anderen Nudelgerichten werden die Nudeln nicht aus Weizen, sondern aus Reismehl hergestellt. Dadurch erhalten sie ihren charakteristischen, leicht zähen Biss.

Die Geschichte des Mei Fun lässt sich bis in die südchinesische Provinz Guangdong zurückverfolgen. Dort entwickelte es sich zu einem beliebten Gericht, das sowohl in einfachen Garküchen als auch in gehobenen Restaurants serviert wurde.

Heute ist Mei Fun weit über die Grenzen Chinas hinaus bekannt und beliebt. In vielen Ländern hat das Gericht Einzug in die Küchen und Herzen der Menschen gefunden.

Was Mei Fun so besonders macht, ist seine Vielseitigkeit. Ob mit Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch, Garnelen, Tofu oder einfach nur mit Gemüse – die Möglichkeiten, Mei Fun zuzubereiten, sind schier endlos.

Vor- und Nachteile von Mei Fun

Wie jedes Gericht hat auch Mei Fun seine Vor- und Nachteile. Doch keine Sorge, die Vorteile überwiegen bei weitem!

Vorteile	Nachteile
Leicht verdaulich durch die Verwendung von Reismehl	Kann etwas trocken sein, wenn es nicht richtig zubereitet wird
Vielseitig und kann mit verschiedenen Zutaten kombiniert werden
Schnelle und einfache Zubereitung

5 Tipps und Tricks für die Zubereitung von Mei Fun

Sie wollen Mei Fun selbst zubereiten? Mit diesen Tipps wird es zum Kinderspiel:

Die Nudeln vor dem Kochen kurz in warmem Wasser einweichen. Dadurch werden sie schön locker.
Verwenden Sie eine Wokpfanne für die Zubereitung. Die große Hitze sorgt für das perfekte Aroma.
Scheuen Sie sich nicht, mit Gewürzen zu experimentieren. Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Chili passen hervorragend zu Mei Fun.
Frische Kräuter wie Koriander oder Thai-Basilikum verleihen dem Gericht eine besondere Note.
Servieren Sie Mei Fun sofort nach der Zubereitung. So bleiben die Nudeln schön bissfest.

Häufige Fragen zu Mei Fun

Hier sind einige der häufigsten Fragen, die uns zu Mei Fun erreichen:

Ist Mei Fun glutenfrei?
Ja, da Mei Fun aus Reismehl hergestellt wird, ist es von Natur aus glutenfrei.
Wo kann ich Mei Fun kaufen?
Mei Fun erhalten Sie in gut sortierten Asia-Läden oder online.
Wie lange ist Mei Fun haltbar?
Getrocknete Mei Fun Nudeln sind mehrere Monate haltbar. Gekochtes Mei Fun sollte innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.

Mei Fun ist mehr als nur ein Nudelgericht. Es ist ein Stück chinesischer Esskultur, das durch seine Einfachheit und seinen Geschmack besticht. Egal ob Sie es selbst kochen oder im Restaurant bestellen, Mei Fun wird Sie mit Sicherheit begeistern.

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